ハーブガーデン再開＆水が通った！（サステナブルポイント活用レポート 2024年5月号）

こんにちは！田中です。

いよいよ那須も暖かくなってきて、5月の定休日も外に出てハーブガーデンの整備と、森の水の通り道の整備をしました。（ただ、暖かいはずだったのですが、この日の那須は10℃以下と寒かった・・・）

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今年はガーデンの素材もメニューに入ってきますよ！

昨年に続きHerbstandの平野さんに来てもらい、まずは全体をぐるっと回って様子見。今年はガーデンで育ったハーブも施設内のBrown Cheese Brotherの店舗で積極的にメニューに使っていく予定です。乞うご期待・・・！

那須の厳しい冬は越せないだろうからと、単年草のつもりで植えたゼラニウムが越冬できていて、びっくり・・・！Herbstandの本拠地富士吉田では越冬できないようです。

オキザリスというハーブ。食べると酸味があってとても美味しく、買うと高級食材だそう。代々木八幡のPathに研修にいったスタッフが「Pathでも使ってました・・！」と目を輝かせてました。

新しい苗を植えるのはもちろん、株分と言って、いま植っているハーブを分けて増やすこともできます。ここまできたら、コンポストの堆肥を少し上げて完了。今年はさらにモッサモサになる予定ですので、お越しの際はぜひご覧くださいませ。

ハーブガーデンチームは終始爽やかでしたが、水みちチームはしっかりと土木作業を行いました。

GOOD NEWSの森は水が多く、一部土がブヨブヨになってしまうところがあるのですが、少しでも改善できたらと水が抜けていく通り道の整備にトライしました。

写真では分かりづらいのですが、みんなが頑張ってくれて、流れが滞っていたところが見事に開通・・・！勢いよく水が流れた時にはみんなから「お〜！」と言う歓声が湧き上がりました。

一度開通した道も、落ち葉の堆積などで詰まってしまうこともあるので、引き続き様子を見守っていきたいと思います。

作業後のまかないランチは、ガーデンから摘みたてのハーブを活かしたタコライス！タイムのお花が美味しいと大人気でした。

5月は、

　会員売上の1%　263,266spt
　追加　263,266spt　*spt=サステナブルポイント
　支出　213,276spt
　残高　2,215,280spt （2024年5月末時点）

でした。支出の内訳は

　・ 44,000spt 5/18 奇二先生講師代
　・ 13,276spt 5/18 奇二先生交通費
　・ 12,000spt 5/18 奇二先生レンタカー代
　・ 47,346spt Herbstand 苗代＆宿泊費

となっています。

普段はいつも「トリュフ菌を持ち歩いてる」と言うHerbstandの平野さん（笑）

トリュフって、自然の森にはなかなか生えず、人が手に入れた土に生えてくるのだそう。「GOOD NEWSはまさにうってつけなんですが、今日は忘れてしまいました」と。

いつかGOOD NEWSでトリュフを見つけたら、それはきっと平野さんの仕業です！笑

今回も富士吉田からお越しくださりありがとうございました！

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写真＆テキスト_田中佑資 (Farmers Market Inc.)