もっと詳しく！ハーブガーデン

GOOD NEWS NEIGHBORSでは、店舗から出る生ごみをコンポストによって堆肥（肥料）にしています。この場所は、山梨のハーブ農家であるherbstandさんに監修してもらいながら、コンポストの堆肥を使ってみんなで土をつくり、みんなで植え付け作業をして、ハーブガーデンをつくりました。

ガーデンの中のハーブ一覧

名前だけではどれがどのハーブか分からないかもしれませんが、「Picture This」のようなアプリを活用すると写真を撮るとハーブや植物の名前を推測してくれます。気になる植物があったら、ぜひやってみてくださいね。

育っているハーブは店舗のメニューなどでも活用予定です。

1. レモングラス
2. コリアンダー
3. イタリアンパセリ
4. ローズゼラニウム
5. ジャーマンカモミール
6. ラベージ
7. レモンマリーゴールド
8. チャイブ
9. セルバチコ
10. アニスヒソップ
11. イエルバブエナ
12. スイートマジョラム
13. レモンタイム
14. カラミンサネペタ
15. ロシアンタラゴン
16. スイートフェンネル
17. グリークオレガノ
18. フレンチタイム
19. ウィンターセージ
20. ローズマリー
21. コモンセージ

おまけ：作業の様子

コンポストからの堆肥を地面に入れて混ぜている様子。水が浸透しやすいように、縦に穴も開けていっています。

堆肥だけでなく、もみがらや森の落ち葉などの有機物も混ぜて土づくりをします。

こちらが作業前のガーデンの様子

そしてこちらが土づくり後。枕木による囲いも一段高くしました。（2022年11月に作業を行いました）

これらの作業（と日々のコンポスト管理）を経て、2023年5月に植え付けを行いました。

植える前にはポットで苗を置いていき、位置決めを。

植え付け後はたっぷりとお水をあげて。

こちらが完成直後のガーデンの様子です。

スタッフが作ってくれた美味しい賄いランチをみんなでいただきました🙏

写真_田中佑資（FM Inc.）
テキスト_田中佑資（FM Inc.）
ガーデン監修_HERBSTAND