自分だけの「さけるチーズ」やできたて「リコッタ」が作れる！チーズとホエイをまるごと楽しむ祭典「チーズとホエイの祭典 vol.4」開催

10月24日（土）・25日（日）の2日間、GOOD NEWS NEIGHBORSにて開催する『チーズとホエイの祭典vol.4』
本日は自分だけのチーズづくりが体験ができるワークショップのお知らせです🧀

＼ホエイから、リコッタを作ろう！／

「チーズとホエイの祭典」では、今年もリコッタづくりのワークショップを開催します！

チーズとホエイの祭典Vol.1から続く、毎年恒例のリコッタづくり。
今年もFERMENT creameryのチーズ職人・貞光信哉さんを講師に迎え、ホエイについて学びながら、実際にリコッタをつくります。

まずは、チーズをつくるときにできる副産物「ホエイ」について、チーズ職人の視点からお話を聞きます🥛
その後、ホエイを使ったリコッタづくりを実演。ホエイからリコッタができていく様子を間近で見ながら、どのようにつくられるのかを学びます。

さらに、参加者のみなさんにもリコッタ専用のカップを使って、実際にリコッタをすくっていただきます。
できたての温かいリコッタは、その場でお召し上がりいただけます😋

ホエイからリコッタができていく過程を楽しみながら、普段はなかなか知ることのできないチーズづくりの一面にも触れてみませんか？

リコッタづくりWS

日程：10月24日（土）、25日（日）
時間：①10:00〜 ②14:00〜
　　　※各回1時間程度
定員：各回10名
参加費：1,500円（税込）
会場：GOOD NEWS NEIGHBORS
　　　チーズとホエイの祭典会場内

※予約制・先着順です
※参加希望日時のチケットをお申し込みください

▶︎10月6日（火）19:30より予約スタート！

お申込みはこちら

＼世界にひとつの「さけるチーズ」を作りませんか？／

自分の手でつくる、できたての「さけるチーズ」🧀
「チーズとホエイの祭典」では、今年もさけるチーズづくりのワークショップを開催します！

当日は、那須に工房を構えるチーズ職人が、さけるチーズの作り方を直接お教えします。
カード（チーズのもと）をお湯の中で練って、伸ばしていくと、糸を引くようにのびるチーズに。
自分の手でチーズを練り、伸ばしながら、できあがっていく様子を楽しんでみてください。
できたてならではチーズの味わいを楽しめるのも、このワークショップならではのお楽しみ。

10月24日（土）は「so-boku」眞嶋さん、
10月25日（日）は「大田原チーズステーション」髙橋さんが講師を務めます。
チーズについて気になることがあれば、ぜひプロに直接聞いてみてください◎

普段なかなか体験することのできないチーズづくり。ぜひこの機会に、世界にひとつの「さけるチーズ」をつくってみませんか？